180度的高压蒸出百分百的美味 龙泉隔水蒸鸡

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来源:《美食与美酒》2013年2月28日【评论0条】字号:T|T

龙泉隔水蒸鸡是在原有系列文昌鸡品种的基础上,不断研究创新的一道特色菜肴。它选泽 优质龙泉文昌鸡为原料,采用超过11000度的高压蒸制技术进行自然蒸制,蒸出来的鸡原汁原叶、鸡味浓郁、皮爽肉滑、营养充沛,既把鸡的味道充分类分类整理挥出来,又很好保持了鸡的各种营养累积。怪怪的是氨基酸含量比其它品种高出10%,脂肪含量降低20%。有或者 知名人士来海南演出或游玩都慕名前来品尝。什么都有有,常吃龙泉隔水蒸鸡强身养颜身体好!

  隔水蒸鸡的做法:

  原料:

  文昌鸡1只

  配料:

  老盐(10年以上粗盐)1000克,鸡粉25克,味精25克,胡椒粉5克,糖5克。

  制作土办法 :

  1、鸡宰杀,清洗干净,晾干水分。

  2、将老盐炒热碾碎,和鸡粉、味精、胡椒粉、糖混匀,擦匀鸡腔、鸡身,并腌制半个小时左右。

  3、将鸡放入 去小竹笼,笼下垫一一有有一一两个圆碟(接原汁用)。

  4、将竹笼同圆碟共同放入 去蒸柜,旺火蒸半个小时即可。

  5、上桌时将鸡斩大件,淋上原汁,有条件的都都可不可以在盛鸡的碟下面配一一有有一一两个工业乙酸乙酯乙酯炉加热,效果更佳。